Nos engagements

Nos Valeurs

Le Halal représentant pour Isla Mondial et ses dirigeants bien plus qu’un simple processus d’abattage rituel, nous sommes attachés au respect des principes et de l’application de l’éthique musulmane et cela :

  • dans notre organisation interne à travers nos interactions, l’amérioration des conditions de travail, de la sécurité du personnel, de son intégration, de son évolution au sein de la société.
  • avec nos collaborateurs en leur garantissant le respect de nos engagements et le respect strict des recettes et procédures de fabrication afin de garantir une qualité constante de nos produits.
  • vis à vis de notre clientèle pour qui nous voulons donner le meilleur de nous mêmes en recherchant une amélioration constante de nos produits et services et en leur garantissant une certification Halal irréprochable. C’est aussi pour cela que nous mettons un point d’honneur à ce que notre unité de production soit dédiée exclusivement à l’élaboration de produits strictements Halal.
  • en favorisant le respect de l’environnement et la maitrise des déchets.
Savoir-faire

Avec plus de 30 ans d’expérience, la société Isla mondial a su développer un véritable savoir-faire traditionnel dans son domaine, reconnu par les professionnels et les consommateurs les plus exigeants en termes de qualité et de certification.
Elle se distingue des autres acteurs du Halal par l’élaboration de véritables produits d’appellation encadrés par les codes de la consommation :

Jambon de poulet, blanc de dinde, blanc de poulet, pastrami, saucissons cuits, pâtés…

Nos tranchés d’appellation sont fabriqués avec de vrais morceaux de viande de cuisse ou de filet et sans ajout de fécule de pomme de terre.

QU’EST CE QU’UN JAMBON DE DINDE ?

Le jambon de dinde est un produit d’appelation fabriqué à partir de cuisse de dinde uniquement.

QU’EST CE QU’UN BLANC DE DINDE ? QU’EST CE QU’UN BLANC DE POULET ?

Le blanc de dinde est un produit d’appellation fabriqué à partir de filet de dinde uniquement.
Le blanc de poulet est un produit d’appellation fabriqué à partir de filet de poulet uniquement.

QU’EST CE QU’UN DÉLICE ?

Les tranchés ayant la dénomination “délices”, très présent sur le marché Halal, sont fabriqués à partir de diverses viandes et contiennent de la fécule de pomme de terre. Ils ne sont pas soumis aux exigences des produits d’appellations.

Certification Halal

À la qualité des produits, sont associés le contrôle et une certification Halal irréprochable conforme à la jurisprudence islamique.

Ainsi, le cahier des charges qui encadre la certification de nos produits accorde une importance fondamentale aux règles les plus strictes et principes de consommation prescrits en Islam :

  • Un contrôle stricte certifié par un organisme indépendant.
  • La présence permanente de contrôleurs reconnus pour leur fiabilité, de l’abattage des bêtes au conditionnement des produits, jusqu’à leur mise sous scellés.
  • Le sacrifice manuel des bêtes
  • L’absence de recours à l’électronarcose et à l’électrochoc des bêtes.
  • L’absence de recours à tout processus d’assommage de l’animal.
  • L’absence dans nos recettes de tout ingrédient ne répondant pas aux règles de la jurisprudence islamique.
Améliorations

Isla Mondial est le premier intervenant Halal produisant une charcuterie 100% sans gluten et sans exhausteur de goût.

Nous travaillons au quotidien à l’élargissement de nos gammes de produits sans VSM (viande séparée mécaniquement), sans colorants artificiels, sans huile de palme et sans nitrite. Nous avons pour ambition d’élaborer de jour en jour des recettes toujours plus simples et encore meilleures.

Isla Mondial est le premier intervenant halal à proposer une gamme complète de charcuterie 100% sans gluten ni exhausteur de goût. Nous sommes également la première et seule marque de charcuterie Halal certifiée AVS à proposer une gamme de produits sans nitrite.

Site de production

L’unité de production Isla Mondial située à Plouay, en Bretagne s’étend sur plus de 5000 m2 et répond aux normes strictes de qualité IFS. Plus de 60 collaborateurs s’emploient quotidiennement à concevoir et élaborer des produits Halal de qualité répondant aux attentes et exigences des consommateurs.

De l’abattage à la transformation. Tous les hommes et toutes les femmes, qui composent les équipes d’Isla Mondial, ont à cœur de répondre au quotidien, aux attentes et à la satisfaction des consommateurs.

Ce sont 7 lignes de production de haute technologie, pour la plupart renouvelées en 2014, qui sont au service de l’excellence de l’exécution et de la satisfaction.

Innovations

Depuis plus de 30 ans, Isla Mondial bouscule l’univers culinaire du marché halal.

Avec le lancement de 6 nouveaux produits par an en moyenne sur le marché, notre service de recherche et développement s’emploie au développement régulier de produits innovants afin de répondre aux attentes des consommateurs et ouvrir davantage le champ des possibilités en cuisine Halal, aussi bien en produits frais que surgelés.