Ingrédients

• 3 aubergines
• Sauce tomate
• Saucisson bœuf premium
• Mozzarella râpée
• Herbes de Provence
• Olives noires
• Huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic
• Sel & poivre

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les aubergines en 2 sur la longueur, faire des entailles dans la chair, arroser d’un filet d’huile d’olive, et saupoudrer un peu d’herbe de Provence.
3. Disposer les sur la plaque du four et enfourner 20 min à 180°C.
4. Couper le saucisson de bœuf en cubes et réserver.
5. Sortez les aubergines et étalez la sauce tomate, ajouter la mozzarella râpée, les dés de saucisson, des olives.
6. Enfourner 10 min.
7. Ajouter quelques feuilles de basilic et bonne dégustation.

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