Crêpes turques au chorizo de bœuf
Crêpes turques au chorizo de bœuf
Difficulté
Facile
Portion
6 pers
Préparation
1H00 min
Cuisson
30 min
Temps total
1h30
Ingrédients :
Pour 8 crêpes Turques
ingrédients pour la pâte :
- 400 g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 40 g de beurre mou
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de levure
- 1 c. à café de sucre
ingrédients pour la farce :
- 1 oignon
- 300 g d’épinards
- Chorizo de boeuf Isla
- Mondial
- Mozzarella
- 1 c. à café de sel, poivre,
- curcuma et gingembre
- 100 g de fromage fondu

PRÉPARATION DE LA CRÊPE :
- Émincez l’oignon.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile, ajoutez les épinards.
- Cuisez une dizaine de minutes.
- Ajoutez le chorizo Isla Mondial découpé en petits morceaux.
- Ajoutez les épices, faites revenir quelques minutes.
- Hors feu, ajoutez le fromage et laissez refroidir complètement.
- Divisez la pâte en 8 portions égales.
- Étalez finement un pâton à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Ajoutez une bonne quantité de farce sur la moitié puis la mozzarella.
- Fermez la crêpe en veillant à ce que les bords soient bien soudés.
- Dans une poêle bien chaude, déposez chaque crêpe et laissez cuire sur les 2 côtés. Servir chaud.
PRÉPARATION DE LA PÂTE :
Dans un bol, versez le lait tiède, le sucre et la levure.
Dans un autre bol, tamisez la farine et ajoutez la cuillère à café de sel.
Ajoutez la farine au premier mélange et pétrir.
Ajoutez le beurre mou et pétrir jusqu’à obtenir une pâte molle.
Couvrez et laissez reposer 1 heure.