Ingrédients :

PRÉPARATION DE LA PÂTE :

1. Mélangez le sucre et le lait tiède
2. Ajoutez à la farine et le sel et ajoutez la levure
3. Ajoutez l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à avoir une pâte molle
4. Laissez reposer 1h à 1h30

PRÉPARATION DE LA FARCE :

1. Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile
2. Ajoutez la tomate et faites revenir, ajoutez les épices
3. Ajoutez le poivron découpé
4. Faites revenir environ 5 minutes
5. Ajoutez la crème et le persil

PRÉPARATION DES FATAYERS :

1. Préchauffez le four à 220 °C.
2. Formez des boules de pâte après le repos et aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
3. Ajoutez une bonne cuillère de farce refroidie et un morceau de fromage mozzarella.
4. Soulevez les 3 extrémités et rabattez-les vers l’intérieur pour enfermer complètement la farce et formez un triangle, puis pincez les bords pour bien les souder.
5. Disposez les fatayers sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé et faites-les badigeonner d’œuf et saupoudrez de graines.
6. Cuisez de 20 à 30 minutes.

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