Galettes de pommes de terre aux lardons de dinde

 Galettes de pommes de terre aux lardons de dinde

Difficulté Facile
Portion 8 pers
Préparation 1H00 min
Cuisson 30 min
Temps total 1h30

Ingrédients :

Pour 8 galettes :

Ingrédients pour les pommes de terre :

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 c. à café de sel et de poivre
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de maïzena (fécule de maïs)

Ingrédients pour la farce :

  • Un filet d’huile
  • Un petit oignon
  • 150 g de champignons
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • Lardons de dinde Isla Mondial
  • 1 c. à café de gingembre, sel,
  • poivre et herbes de provence
  • 100 ml de crème liquide
  • Fromage mozzarella

PRÉPARATION DE LA GALETTE

  1. Faites revenir l’oignon dans la poêle dans un filet d’huile, ajoutez les champignons
  2. Ajoutez la c. de moutarde, les herbes de provence et la crème, faites revenir quelques minutes et réservez
  3. Saupoudrez les mains de farine, prenez une c. à soupe de pomme de terre, ajoutez la farce et la mozzarella, refermez avec la pomme de terre et formez des galettes. Réservez au frais 1h
  4. Faites chauffer une poêle antiadhérente, versez une noisette de beurre. Déposez les galettes de pommes de terre. Tournez ensuite les galettes qui devraient être bien dorées d’un côté. Servir chaud

PRÉPARATION DE LA PURÉE :

  1. Pelez les pommes de terre et lavez-les . Coupez-les
  2. Plongez-les dans une grande casserole d’eau froide
  3. avec la c. à café de sel et poivre et portez à ébullition.
  4. Laissez cuire 20 min sur feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  5. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette pour les réduire en purée
  6. Incorporez la farine et la maïzena dans la purée

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