Petits pains aux lardons

Petits pains aux lardons

Aminab120

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Difficulté Facile
Portion 4 pers
Préparation 25 min
Cuisson 35 min
Temps total 1h

Ingrédients

Pour la pâte

  • 400 g de farine
  • 250 ml d’eau tiède
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 20 g de lait en poudre
  • 8 g de levure boulangère
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel

Pour la farce

  • 1 oignon
  • 100 g de lardons de dinde fumées
  • 3 c.à.s de crème fraiche épaisse
  • Sel et Poivre
  • 1/2 c.à.c d’ail en poudre
  • 1 c.à.s de persil
  • Mozzarella râpée
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

Instructions

  1. Dans le bol du robot mélanger la levure, le sucre, le lait en poudre et l’eau tiède, laisser poser 10min.
  2. Ajouter l’huile d’olive, la farine et le sel, pétrir la pâte environ 10min.
  3. Former une boule, couvrir et laisser lever 1h.
  4. Dans une poêle, faire revenir l’oignon en lamelles jusqu’à ce qu’il soit bien doré, ajouter les lardons de dinde et laisser cuire 2min.
  5. Dans un bol mélanger la crème épaisse avec le sel, poivre, l’ail en poudre et le persil.
  6. Dégager la pâte, diviser en 8 pâtons puis former des boules
  7. Déposer sur une plaque allant au four et laisser poser 5min, former un puit à l’aide d’un verre, étaler la crème épaisse, ajouter l’oignon et les lardons et la mozzarella râpée.
  8. Badigeonner les bords avec du jaune d’œuf, enfourner 20 à 25 min à 180°.
  9. C’est prêt !

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