Recette Chili con carne halal à la viande hachée
Une recette généreuse, épicée et réconfortante
Grand classique des plats mijotés, le chili con carne séduit par sa sauce riche, ses épices chaleureuses et sa texture généreuse mêlant viande, haricots rouges et légumes fondants. Les recettes les mieux positionnées autour de ce plat mettent en avant un équilibre entre la puissance du chili, la rondeur de la tomate et le fondant de la viande hachée, pour un repas complet et plein de caractère.
Dans la recette Isla Mondial, le chili à la viande se prépare avec des haricots rouges, des oignons, de l’ail, un poivron, des tomates pelées, du concentré de tomates, du cumin et bien sûr de la viande hachée halal. La viande hachée égrainée 100% pur bœuf Isla Mondial est présentée comme un indispensable de la cuisine du quotidien, idéale pour les sauces, bricks, gratins et autres plats généreux comme ce chili con carne maison.
Ingrédients
- 500 g de haricots rouges à faire tremper la veille (ou en boite)
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 poivron
- 500 g de viande hachée Halal
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment doux (ou fort au choix)
- 400 mL de pulpe de tomate
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 boite de maïs
- 500 mL de bouillon de bœuf
- Coriandre
- Un petit piment (au choix)
Les sources concurrentes les mieux référencées insistent aussi sur l’importance du mijotage, qui permet aux épices de se diffuser et à la sauce de gagner en profondeur. Certaines versions ajoutent du maïs ou servent le chili avec du riz, mais la base reste la même : une cocotte parfumée, conviviale et parfaite pour réchauffer les grandes tablées.
Avec son goût relevé, sa texture fondante et sa préparation familiale, ce chili con carne halal à la viande hachée est idéal pour un déjeuner généreux ou un dîner réconfortant. C’est une recette maison pleine de saveurs, facile à partager, qui apporte une vraie touche de cuisine du monde à table.
Instructions
- Faire tremper les haricots rouges dans l’eau froide toute la nuit.
- Versez les dans une casserole d’eau froide et faites-les cuire 40 minutes.
- Ces deux étapes ne sont pas nécessaires si vous utilisez des haricots en boite.
- Pelez et hachez les oignons et les gousses d’ail.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, l’ail et le piment avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez le poivron coupé en dés et laissez mijoter 5 minutes de plus.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir quelques minutes.
- Versez la pulpe de tomate, le concentré de tomate, le maïs égoutté et le bouillon. Couvrez et laissez cuire pendant 1h à feux doux.
- Ajoutez les haricots rouges et faites cuire 30 minutes de plus.
- Servez en ajoutant la coriandre ciselée.