Recette Bricks façon tartiflette au poulet Halal
Une recette croustillante, fondante et ultra réconfortante
Les bricks façon tartiflette marient le croustillant des feuilles de brick et tout le fondant d’une tartiflette : pommes de terre, oignons, fromage et petits morceaux fumés. Les recettes concurrentes les mieux visibles insistent sur ce contraste entre extérieur doré et intérieur bien riche, servi en entrée généreuse ou en plat avec une salade.
Dans la version Isla Mondial, la farce associe pommes de terre, oignons, fromage type reblochon et allumettes de poulet halal, relevés de sel, poivre et coriandre. On retrouve ainsi tous les marqueurs d’une tartiflette (pommes de terre + fromage fondant + oignons) dans une version en bricks plus légère à servir, qui remplace les lardons par des allumettes de poulet halal subtilement fumées.
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre
- 2 oignons
- Fromage type reblochon
- Allumettes de poulet halal
- Sel & poivre
- Coriandre
Les recettes concurrentes expliquent que les bricks façon tartiflette se préparent rapidement et se cuisent quelques minutes à la poêle ou au four pour obtenir une belle couleur dorée. Elles sont souvent mises en avant comme une alternative plus simple qu’une tartiflette traditionnelle, mais tout aussi gourmande.
Servies bien chaudes, ces bricks croustillantes au poulet halal façon tartiflette offrent une vraie comfort food en format individuel : l’idéal pour un dîner réconfortant, un apéro chic ou un plateau télé gourmand. La présence d’allumettes de poulet halal permet en plus de proposer une version tartiflette compatible avec une alimentation halal, sans perdre l’esprit montagne ultra fondant.
Instructions
- Cuire les pommes de terre à l’eau puis écrasez-les grossièrement.
- Assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Vous pouvez y ajouter d’autres épices selon votre goût.
- Hachez les oignons puis faites les revenir avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soient bien caramélisés puis ajoutez les aux pommes de terre.
- Hachez finement la coriandre et ajoutez la au mélange avec les allumettes et le reblochon.
- Sur une feuille de brick, déposez une grosse cuillère de farce puis roulez la en forme de cigare.
- Faites les bricks dans un fond d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- C’est prêt !