Recette Fatayers aux Allumettes de poulet halal
De petits chaussons moelleux, dorés et pleins de saveurs
Spécialité gourmande du Moyen-Orient (Liban), les fatayers séduisent par leur pâte moelleuse, leur jolie forme triangulaire et leur farce généreuse. Souvent servis en mezzé, à l’apéritif ou lors de repas conviviaux, ils sont appréciés pour leur texture fondante à cœur et légèrement dorée à l’extérieur.
Dans cette recette de Fatayers libanais version Isla Mondial, les allumettes de poulet halal au goût subtilement fumé s’associent à l’oignon, à la tomate, au poivron rouge, à la crème, au persil et à la mozzarella pour créer une farce savoureuse et fondante. La recette de la page prévoit une pâte maison à base de farine, lait tiède et huile d’olive, puis un façonnage en triangle avant une cuisson de 20 à 30 minutes au four.
Ingrédients :
Pour 14 Fatayers :
Ingrédients pour la pâte :
- 350 g de farine
- 1 c. à café de levure instantanée
- 1 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 250 ml de lait entier tiède
- 75 ml d’huile d’olive
Ingrédients pour la farce :
- 1 oignon moyen découpé en petits dés
- Allumettes de poulet halal Isla Mondial
- 1 tomate moyenne en petit dés
- 1 c. à café de sel, poivre, paprika
- 1 poivron rouge
- 4 c. à soupe de crème liquide
- Persil
- Fromage mozzarella
Le résultat est à la fois réconfortant et généreux : une bouchée moelleuse, parfumée et bien garnie, parfaite pour un dîner léger, un buffet maison ou un apéro dînatoire. Les recettes concurrentes les mieux positionnées insistent justement sur ce mélange entre pâte souple, farce bien assaisonnée et format pratique à partager.
Faciles à préparer et toujours appréciés à table, ces fatayers aux allumettes de poulet halal sont une belle idée pour varier les recettes salées du quotidien. Ils réunissent tout ce qu’on aime dans une recette maison réussie : une pâte tendre, une garniture gourmande et une présentation originale qui donne immédiatement envie de croquer dedans.
PRÉPARATION DE LA PÂTE :
- Mélangez le sucre et le lait tiède
- Ajoutez à la farine et le sel et ajoutez la levure
- Ajoutez l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à avoir une pâte molle
- Laissez reposer 1h à 1h30
PRÉPARATION DE LA FARCE :
- Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile
- Ajoutez la tomate et faites revenir, ajoutez les épices
- Ajoutez le poivron découpé
- Faites revenir environ 5 minutes
- Ajoutez la crème et le persil
PRÉPARATION DES FATAYERS :
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Formez des boules de pâte après le repos et aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Ajoutez une bonne cuillère de farce refroidie et un morceau de fromage mozzarella.
- Soulevez les 3 extrémités et rabattez-les vers l’intérieur pour enfermer complètement la farce et formez un triangle, puis pincez les bords pour bien les souder.
- Disposez les fatayers sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé et faites-les badigeonner d’œuf et saupoudrez de graines.
- Cuisez de 20 à 30 minutes.