Ingrédients

Pour la pâte

• 500 g de farine
• 12 g de levure de boulangerie fraiche
• 50 ml d’huile d’olive ou de tournesol
• 1 cuillère à café de sucre
• 350 ml d’eau 
• 11 g de sel

Pour la farce

• 500 g de viande hachée
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de harissa (au choix)
• 3 cuillères à soupe de persil ciselé
• 2 poivrons verts
• 1 poivron rouge
• 1 cuillère à café de piment doux en poudre
• Sel & poivre
• 30 ml d’huile d’olive

Instructions

1. Dans un grand saladier, mettez la farine, le sel, le sucre, la levure boulangère émiettée (en prenant soin de ne pas la mettre au contact du sel et du sucre), l’huile et l’eau puis 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
2. Couvrir le bol d’un linge propre et laissez reposer 1h.
3. Hachez l’oignon, l’ail et le persil, les tomates, les poivrons puis versez les dans un saladier.
4. Ajouter la harissa (ou la pâte de piment doux), les épices, le sel et poivre puis mélangez.
5. Ajoutez-y la viande hachée décongelée et l’huile d’olive puis mélangez de nouveau.
6. Faites préchauffer le four à 210°C.
7. Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte puis détaillez-la en 12 boules de taille égale.
8. Jetez de la farine sur votre plan de travail puis étalez les pâtes en formant une pizza ronde.
9. Mettre 1 à 2 cuillères à soupe de farce sur la pâte puis l’étaler uniformément.
10. Enfournez environ 10 minutes.
11. Une fois cuite, la pizza est prête, bon appétit !

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