Recette Pâtes burrata aux lardons de poulet Halal
Une recette de pâtes crémeuses, fondantes et ultra réconfortantes
Les pâtes burrata aux lardons halal revisitent ce plat tendance devenu incontournable, connu pour son mariage irrésistible entre une sauce tomate onctueuse et le cœur crémeux de la burrata qui se répand sur les pâtes chaudes. Les recettes concurrentes les mieux positionnées misent sur une technique simple mais efficace : une sauce tomate mijotée avec oignon et ail jusqu’à obtenir une texture presque confite, puis enrichie d’un peu d’eau de cuisson des pâtes pour une liaison parfaite, avant de déposer la burrata entière ou déchirée sur le plat juste avant de servir.
Dans cette recette, les lardons de poulet fumés halal Isla Mondial apportent ce croustillant fumé qui vient sublimer le fondant de la sauce et de la burrata, en alternative gourmande aux lardons traditionnels. Préparés à partir de véritables morceaux de poulet, sans exhausteur de goût ni gluten, ils se font revenir quelques minutes à la poêle avant d’être incorporés à la sauce tomate ou à une base plus crémeuse type crème et bouillon, pour un résultat riche en saveurs.
Ingrédients :
- 1/2 paquet de pate (500 g)
- 1 litre d’eau + une cuillère a soupe de sel
- 1 burrata
- 1 cuillère a soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de ; sel, poivre, et graine de poivron
- 1/2 verre d’eau (100 ml)
- 200 ml de crème liquide spécial cuisson
- Huile d’olive extra vierge
- fromage parmesan
- 1 petit oignon
- 5 gousses d’ail râpés
- 1 paquet de lardons de poulet gout fumé de Isla Mondial
- 1 poignée de persil ciselé
Comme le montrent les recettes concurrentes, l’ajout d’une louche d’eau de cuisson des pâtes permet d’obtenir une sauce parfaitement nappante, tandis que le parmesan râpé et le basilic frais viennent parfaire l’assaisonnement avant de déposer la burrata au centre de l’assiette. Cette étape finale, commune à toutes les meilleures recettes de pâtes burrata, est essentielle pour profiter du cœur crémeux du fromage qui se mélange progressivement à la chaleur du plat.
Ce plat se déguste immédiatement, pendant que la burrata est encore fondante et que les pâtes sont chaudes, pour une expérience gourmande à chaque bouchée. C’est une recette rapide et généreuse, parfaite pour un dîner réconfortant en semaine ou pour impressionner des invités avec un minimum d’effort.
Préparation :
- Faites cuire les pate 8 minutes dans l’eau bouillante avec le sel (cuisson al dente)
- Dans une poêle ajouter un filet d’huile d’olive
- Ajouter l’oignon et l’ail faites revenir
- Ajouter les graines de poivron
- Ajouter les lardons fumés de Isla mondial
- Ajouter le demi-verre d’eau
- Ajouter la crème et laisser cuire 5 minutes
- Ajouter le fromage sel et poivre
- Ajouter les pates après les avoir égouttés
- Ajouter une louche d’eau de cuisson de pate
- Laisser cuire pendant 3/5 minutes maximum
- Finir avec le fromage râpé
- Verser les pates dans le plat de préparation
- Ajouter le persil ciselé
- Ajouter la burrata et quelques graines de poivron
- Un filet d’huile d’olive déguster chaud