Pâtes carbonara

Pâtes carbonara

Difficulté Facile
Portion 4 pers
Préparation 25 min
Cuisson 10 min
Temps total 35 min

Ingrédients

  • 400 g de pâtes, fraiches si possible
  • 3 œufs
  • 3 jaunes d’œufs
  • 150 g de lardons de dinde Halal
  • 120 g de parmesan
  • Sel & poivre
  • Un peu de persil ciselé

Instructions

  1. Faire revenir les lardons à feux moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.
  2. Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  3. Dans un grand saladier, battre les œufs et les jaunes d’œufs et y ajouter la moitié du parmesan. Saler et poivrer.
  4. Egoutter les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson.
  5. Verser les pâtes dans le saladier avec les œufs et mélanger vivement jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de sauce. Si la sauce n’est pas assez fluide, ajouter un peu d’eau de cuisson.
  6. Ajoutez les lardons et le restant de parmesan. Parsemez de persil. Servez.

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