Recette Petits pains aux lardons halal
Une recette moelleuse, dorée et pleine de gourmandise
Les petits pains aux lardons font partie de ces recettes conviviales qui plaisent instantanément, avec leur mie moelleuse et leur croûte joliment dorée. Les recettes concurrentes les mieux positionnées misent sur une pâte maison enrichie de lardons fumés et de fromage, façonnée en petites boules individuelles idéales pour l’apéritif, un brunch ou en accompagnement d’une salade.
Dans la recette Isla Mondial, la pâte se prépare avec de la farine, de l’eau tiède, de l’huile d’olive, du lait en poudre, de la levure boulangère, du sucre et du sel, pour une base souple et légèrement briochée. La farce associe ensuite des lardons de dinde fumés halal, de l’oignon, de la crème fraîche épaisse, de l’ail en poudre, du persil et de la mozzarella râpée, avant une dorure au jaune d’œuf pour un résultat bien coloré à la sortie du four.
Ingrédients
Pour la pâte
- 400 g de farine
- 250 ml d’eau tiède
- 60 ml d’huile d’olive
- 20 g de lait en poudre
- 8 g de levure boulangère
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Pour la farce
- 1 oignon
- 100 g de lardons de dinde fumées halal
- 3 c.à.s de crème fraiche épaisse
- Sel et Poivre
- 1/2 c.à.c d’ail en poudre
- 1 c.à.s de persil
- Mozzarella râpée
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Les lardons de dinde fumés halal Isla Mondial sont décrits comme un véritable tout terrain de la cuisine, dans un format sécable ultra pratique, préparés en France sans gluten, sans VSM et sans exhausteur de goût. Ce profil qualitatif en fait une garniture idéale pour ces petits pains maison, apportant une note fumée qui se marie parfaitement avec le fromage fondant.
Comme le montrent les recettes concurrentes, ces petits pains se dégustent aussi bien chauds à la sortie du four que tièdes, pour un apéritif dînatoire, un pique-nique ou un repas sur le pouce. C’est une recette conviviale et généreuse, facile à préparer, qui associe le réconfort d’un pain maison à la gourmandise d’une garniture savoureuse.
Instructions
- Dans le bol du robot mélanger la levure, le sucre, le lait en poudre et l’eau tiède, laisser poser 10min.
- Ajouter l’huile d’olive, la farine et le sel, pétrir la pâte environ 10min.
- Former une boule, couvrir et laisser lever 1h.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon en lamelles jusqu’à ce qu’il soit bien doré, ajouter les lardons de dinde et laisser cuire 2min.
- Dans un bol mélanger la crème épaisse avec le sel, poivre, l’ail en poudre et le persil.
- Dégager la pâte, diviser en 8 pâtons puis former des boules
- Déposer sur une plaque allant au four et laisser poser 5min, former un puit à l’aide d’un verre, étaler la crème épaisse, ajouter l’oignon et les lardons et la mozzarella râpée.
- Badigeonner les bords avec du jaune d’œuf, enfourner 20 à 25 min à 180°.
- C’est prêt !