Recette Pide chorizo halal
Une recette dorée, généreuse et ultra gourmande façon pizza turque
Le pide au chorizo halal revisite la célèbre spécialité turque sous forme de petites barques de pâte moelleuse, garnies d’une farce savoureuse et dorées au four. Les recettes concurrentes les mieux positionnées mettent en avant cette forme caractéristique en barque, une pâte souple et aérée, et une cuisson à haute température pour des bords bien croustillants.
Dans la recette Isla Mondial, la pâte se prépare avec de la farine, du lait tiède, de la levure boulangère, de l’eau et du sel, puis est façonnée en ovales et garnie de mozzarella râpée et de dés de chorizo halal. Cette base courte et efficace va dans le sens des pide les plus appréciés : une pâte maison bien dorée, un fromage fondant et un chorizo qui apporte du caractère.
Ingrédients
Pour la pâte
- 400 g de farine
- 75 g de lait tiède
- 10 g de levure boulangère
- 125 ml d’eau
- Sel
Pour la farce
- Fromage mozzarella râpée
- Fromage Kasar
- Persil
- Dés de chorizo halal
- 1 jaune d’œuf
Les dés de chorizo pur bœuf halal Isla Mondial sont élaborés à partir de viande et de gras de bœuf, avec des épices comme le piment, l’ail et l’origan. Ce profil aromatique soutient parfaitement une recette de pide turc gourmande, en apportant une note relevée et fumée qui se marie idéalement avec la mozzarella fondue.
Comme le montrent les recettes concurrentes, le pide se prête aussi bien à un repas complet qu’à un partage à table, coupé en parts et servi bien chaud. C’est une recette conviviale, facile à aimer, qui transforme une pâte à pain en une véritable pizza turque maison, pleine de saveurs et de gourmandise.
Instructions
- Commencez par délayer la levure et le sucre dans le lait tiède minimum 10 min avant.
- Pétrir ensemble la farine le mélange lait et levure, l’eau et le sel jusqu’à voir une pâte lisse, souple et non collante.
- Laissez reposer pendant 40 minutes.
- Dégazez ensuite la pâte puis étalez une boule forme d’ovale.
- Déposez le fromage mozzarella râpée, le kasar en petit morceau, le persil et les dés de chorizo.
- Repliez les côtés pour former une barquette et badigeonnez les bords de jaunes d’œuf.
- Faites cuire pendant 15 min à 180 degrés.