Recette Riz cantonais halal
Une recette sautée, colorée et pleine de gourmandise
Le riz cantonais au poulet est ce grand classique de la cuisine asiatique revisité à la maison, apprécié pour son riz sauté parfumé, ses œufs brouillés fondants et ses petits pois croquants. Les recettes concurrentes les mieux positionnées misent sur cet équilibre entre le moelleux du riz, le fondant de l’omelette et le côté savoureux du poulet doré, le tout relevé d’une touche de sauce soja et d’huile de sésame.
Dans la recette Isla Mondial, le riz thaï parfumé est cuit avec de l’oignon, de l’ail et des petits pois, puis sauté avec des œufs battus et des dés de poulet halal, avant d’être assaisonné de sauce soja claire et d’huile de sésame pour une explosion de saveurs. Cette méthode fidèle aux recettes traditionnelles permet d’obtenir un riz bien parfumé, gourmand et joliment coloré.
Ingrédients
- Un gros oignon
- 2 gousses d’ail
- Un filet d’huile neutre
- Sel & poivre
- 350 g de riz thaï parfumé
- 200 g de petits pois
- 180 g de dés de poulet Isla Mondial halal
- 3 œufs
- Sauce soja claire
- Huile de sésame
Les dés de poulet halal Isla Mondial sont préparés à partir de 100% de filet de poulet, sans colorant, sans exhausteur de goût et sans nitrite. Leur format sécable ultra pratique en fait un ingrédient idéal pour ce type de plat sauté, apportant une texture tendre qui se marie parfaitement avec le riz et les légumes.
Comme le montrent les recettes concurrentes, ce plat complet se déguste chaud, seul ou en accompagnement, et séduit par sa simplicité et sa rapidité d’exécution. C’est une recette conviviale et généreuse, parfaite pour un dîner du quotidien qui évoque instantanément les saveurs des restaurants asiatiques, dans une version 100% halal.
Instructions
- Hachez l’oignon et l’ail avec un filet d’huile 5sec / vit5 et faites revenir avec du sel et du poivre 5min / 120deg / vit1.
- Pendant ce temps rincez le riz à l’eau froide.
- Ajoutez le riz égoutté au contenu du bol, ainsi que les petits pois, puis 600g d’eau.
- Lancez le mode Rice Cooker.
- À la fin de la cuisson, transvasez dans un bol et laissez refroidir (ou au moins tiédir).
- Battez les œufs et dans une sauteuse, faites-les revenir dans un filet d’huile en remuant.
- Mettez sur un côté et ajoutez le riz avec les petits pois, et les dés de poulet.
- Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja et 5 cuillères à soupe d’huile de sésame, puis mélangez le tout sur feu fort.
- Goûtez et ajuster si nécessaire.
- C’est prêt !