Recette Sandwich Pesto & Burrata au Blanc de Dinde Halal
Croustillant, crémeux et plein de saveurs italiennes
Le Sandwich pesto burrata au blanc de dinde halal revisite ce sandwich devenu culte, réputé pour son mariage entre le pesto parfumé au basilic, la charcuterie fine en tranches et le cœur crémeux de la burrata qui fond légèrement à la chaleur du pain. Les recettes concurrentes les mieux positionnées misent sur une base commune : un pain croustillant, doré à la poêle ou légèrement toasté, généreusement tartiné de pesto avant d’accueillir la charcuterie et la burrata fraîche.
Dans cette recette, le blanc de dinde halal Isla Mondial, préparé en France sans gluten, sans exhausteur de goût et sans nitrite, remplace idéalement la charcuterie italienne traditionnellement utilisée dans ce type de sandwich. Sa texture tendre et son goût délicat se marient parfaitement avec le pesto et la burrata, pour un résultat aussi gourmand que la version originale, tout en respectant les exigences halal.
Ingrédients :
- une demi baguette
- burrata
- salade
- huile d’olive
- crème balsamique
- Sauce pesto :
- 50g de feuilles de basilic
- 2 pincées de gros sel
- 2 gousses d’ail
- 6 cl d’huile d’olive
- 80g de parmesan râpé
- 10g de pignons de pins
- Blanc de dinde gout fumé de ISLAMONDIAL
- Tomates mi-confites au four :
- 200 g de tomates cerise
- 3gousses dail
- huile d’olive
- romarin
- sel et poivre
Comme le montrent les recettes concurrentes, le montage se fait en couches généreuses : le pain grillé côté intérieur, une couche épaisse de pesto maison ou du commerce, les tranches de blanc de dinde, puis la burrata déchirée à la main pour libérer son cœur crémeux, parfois accompagnée de tomates cerises confites ou de roquette pour apporter de la fraîcheur. Cette superposition de textures, reprise des sandwichs les plus populaires, garantit une bouchée à la fois croquante, fondante et parfumée.
Ce sandwich se déguste idéalement tiède, juste après montage, pour profiter pleinement du contraste entre le pain croustillant et la burrata encore fondante. C’est une recette rapide et raffinée, parfaite pour un déjeuner qui change du quotidien ou un pique-nique gourmand aux accents italiens.
1️⃣ Préparation du pesto :
Dans un mortier, écrasez l’ail et le sel pour en faire une pâte.
Ajoutez les pignons de pin et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez ensuite les feuilles de basilic et l’huile d’olive, puis écrasez le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez enfin le parmesan râpé et mélangez une dernière fois.
Transférez la préparation dans un bol et recouvrez d’huile d’olive pour éviter l’oxydation.
2️⃣ Préparation des tomates mi-confites :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat allant au four, disposez les tomates, puis arrosez-les d’huile d’olive.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez deux branches de romarin frais.
Enfournez et laissez cuire de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à fendre.
3️⃣ Préparation de la baguette :
Découpez la baguette en deux parts égales.
Arrosez chaque face de pain d’un filet d’huile d’olive, puis faites griller dans une grande poêle jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant.
4️⃣ Assemblage du sandwich :
Superposez les ingrédients du sandwich en commençant par une tranche de pain :
- Étalez la sauce pesto sur le pain.
- Ajoutez une couche de salade fraîche.
- Déposez la burrata découpée et étalée.
- Ajoutez la sauce de tomates mi-confites.
- Disposez les tomates confites par-dessus.
- ajoutez une tranche de Blanc de Dinde Isla Mondial
- Ajoutez un peu de crème balsamique pour apporter une touche d’acidité.
- Finalisez avec des tranches de blanc de dinde fumé d’Isla Mondial.
- Refermez le sandwich avec la tranche de pain restante.
5️⃣ Dégustation :
Servez ce délicieux sandwich pesto burrata bien garni et savourez une explosion de saveurs méditerranéennes ! 😋
Votre Sandwich Pesto Burrata au Blanc de Poulet Halal est prêt à être dégusté ! Un plat gourmand, frais et léger, idéal pour toutes les occasions.